อบคุ้กกี้ ต้อนรับเทศกาลคริสต์มาสกัน

ใกล้ถึงคริสต์มาสกันแล้ว!!! หลายคนคงตั้งตารอเทศกาลนี้มาตั้งแต่ต้นปี เพราะคริสต์มาสเป็นเทศกาลที่เต็มไปด้วยสีสัน ของขวัญ รอยยิ้ม รวมถึงไฟประดับ และเสียงเพลงจากทุกทิศทุกทาง

เพราะฉะนั้นวันนี้ผมจึงอยากชวนทุกคนมาทำเมนูสนุกๆ น่ารักๆ รับเทศกาลแห่งความสุขนี้ นั้นก็คือ “เมนูคุกกี้ขนมปังขิง” เมนูโฮมเมดง่ายๆ ที่จะเปลี่ยนความคิดเรื่องการทำขนมของคุณที่ว่ายาก ให้เป็นเรื่องง่าย และอร่อยจนอยากจะทำไว้ทานเองในเทศกาลอื่นๆ อีกแน่นอน

ส่วนผสม

1. แป้งอเนกประสงค์       1 ½          ถ้วย
2. ผงฟู                            ¾            ช้อนชา
3. ผงขิง                           ½           ช้อนโต๊ะ
4. อบเชยป่น                    1             ช้อนชา
5. กานพลูป่น                   ¼           ช้อนชา
6. เบกกิ้งโซดา                ½           ช้อนชา
7. ผงโกโก้                        2            ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ                            ¼           ช้อนชา
9. เนยสดชนิดจืด             3            ช้อนโต๊ะ
10. ไข่ไก่                           1            ฟอง
11. น้ำตาลทรายแดง         6            ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลปี๊บ                   4            ช้อนโต๊ะ
13. กลิ่นวานิลา                  1            ช้อนชา

และวัตถุดิบตกแต่งตามใจชอบ

วิธีทำ

1. นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู ขิงผง อบเชยป่น ก้านพลูป่น เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และเกลือ ผสมลงในชามและคนให้เข้ากัน พักไว้

2. ใช้เครื่องผสมตีเนยสด และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน จนเนยเริ่มฟูขึ้น และมีสีอ่อนลง ตามด้วยการใส่น้ำตาลปี๊บ และกลิ่นวานิลาคนให้เข้ากัน

3. เทแป้งผสมลงในเครื่องผสม นวดให้เข้ากัน จนได้แป้งโดว์ที่เนียนสวย

4. นำแป้งโดว์ออกมาห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และนำเข้าตู้เย็นนาน 3 ชั่วโมง

5. ปูกระดาษรองอบในถาด จากนั้นนำแป้งโดว์ที่ได้มาจัดแต่งลงบนถาดในรูปแบบตามชอบ โดยควรเว้นให้มีระยะห่างระหว่างชิ้น 1 นิ้ว เผื่อการฟูตัวของขนมปังหลังอบเสร็จ

6. นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที หรือนกว่าแป้งสุกดี นำออกจากเตาอบ

7. ทิ้งขนมปังขิงให้เย็นในถาดอบ 5 นาที ก่อนจะนำออกจากถาด เพื่อมาพักบนตะแกรงจนเย็นอีกครั้ง

8. ตกแต่งหน้าขนมปังขิงตามใจชอบ

ไม่ยากเลยใช่ไหมครับสำหรับ เมนูคุ้กกี้ขนมปังขิง เพียงแค่มี เตาอบไมโครเวฟLG ที่บ้านก็สามารถอบขนมทานเองได้แล้ว และผมขอแนะนำนะครับ ว่าถ้าคนพิเศษของคุณได้ลองชิมเมนูนี้จากฝีมือคุณแล้วหล่ะก็ เขาจะต้องติดใจ และกลับมาอ้อน..ขอให้คุณทำอีกแน่ๆ